Kayseri’nin Yeşilhisar ilçesinde hasadın arkası sıra evlerin damında ve bahçelerde kayısı kurutma mesaisi başladı.

AA muhabirinin İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden aldığı bilgiye bakarak, “Şekerpare”, “Iğdır Şalak”, “Roksana”, “Soğancı”, “Aldeniz”, “Bembeyaz Mustafa” kadar türlerin yetiştiği ilçede, bu sene sıfırın altında 6 dereceye vasıl dona rağmen kayısıdaki ürün üreticiyi sevindirdi.

İlçede 6 bin dönüm alandaki sarıerik ağaçlarından bu yıl 5 bin tondan çok rekolte bekleniyor.

Profesyonel kayısı yetiştiricilerinin yanında ilçe ve mahalle sakinleri bile bağlarında kayısı üretiyor.

Kaya oyma yapılar ve peribacaları mevcut Keşlik Mahallesi’nde dahi bugünlerde şekerli ayrımsız sıkıntı yaşanıyor. İmece usulü toplanan kayısıların “sofralık” olanları taze yerine tüketilmesi için ayrılırken, hoşgörüsüz kalanı ise kışın yutmak için kurutuluyor.

İkiye ayrılıp çekirdeği çıkarılan kayısılar, genellikle evlerin damlarında, bostan ve balkonlarda tarih altında kurumaya bırakılıyor.

1100 rakıma topluluk mahallede damlarda kurutulan kayısılar, ardındaki peribacalarıyla fena hâlde görüntüler oluşturuyor.

“Kayısımız ilaçsız ve doğaldır”

Ankara’dahi ruhlu ve yazın memleketine mevrut Hatır Ocaklık, alelacele hemencek temas bahçede kayısı ağacı bulunduğunu söyledi.

Kayısılardan reçel, marmelat ve komposto yaptıklarını anlatan Baca, “Bu yıl kayısı haddinden fazla verimliydi. Herkesin damı yoğurt çiçeği açmış kadar. Kayısının fazlasını satarız, değerlendiririz. Kayısımız ilaçlanmamış ve doğaldır.” dedi.

Mustafa Koşar ise abuhava sayesinde kayısının ilçede angın olduğunu ve çeşitli şekillerde değerlendirdiklerini belirtti.

Eşiyle sarıerik kurutan Fatma Özbey dahi hem kuruttukları kayısıyı hem üstelik sarıerik çekirdeğini sattıklarını dile getirdi.

Kayısının kıymetli tıpkı sonuç olduğunu ifade fail Özbey, “Yaşı üstelik kurusu bile nadir. Vaktiyle topraklarda, bağlarda sarıerik kuruturduk, deminden betonda kurutuyoruz.” diye konuştu.