Tunceli’nin Pülümür ilçesinde natürel yerine yeraltından çıkan nesep tuzları, yurtiçinin yanında az dışına de pazarlanıyor.
Pülümür’deki 3 tuzladan yılda kestirmece bin ton nesep tuzu üretimi gerçekleştiriliyor. Haziran ayının evvel haftalarında üretime başlanan tuzlalardaki say, mevsime göre Ilkgüz sonlarına büyüklüğünde sürüyor. Yeraltındaki kaya tuzu kaynağına lezzetli suyun geçmesi sonucu yükün haline gelen tuzlar, peşi sıra biriktirim havuzlarına akıtılıyor. Tuzlar, burada dinlendirildikten sonra tezyifkâr kristalize havuzlara geçiyor. Bu havuzlarda biriken sodyum klorür, 5-6 günde ayrımsız çekiliyor. Katıksız kaynaklı tuzlar çöz piyasanın beraberinde sıkı dışına üstelik ihraç ediliyor.
İşletme karşı hikmet veren Mehmet Anlaklı Kele, “Elan ilk burası inhisar marifetiyle işletiliyordu. Inhisar özelleştikten bilahare 2022 yılından beri tığ burayı aldık. Burada ürettiğimiz öz nesep tuzudur. Gerçek tuzu saha altındaki kaya tuzu kaynağına şekerli suyun geçmesi sonucu iyon halinde bünyesine alıyor belli yerlerden çıkıyor. Ondan sonra bu biriktirme havuzlarına veriyoruz. Biriktirme havuzlarından sonradan dinlendikten yoz hoşur kristalize havuzlar var. Onlara veriyoruz. 5-6 günde tıpkı çekiyoruz” dedi.
Yeryüzü mıhlı tuzun nesep tuzu olduğunu vurgulayan Kele, “Yer mıhlı tuzlalar cins tuzlalarıdır. Ego 42 yılımı tekelde geçirdim. Tuz pres müdürlüğü yaptım. Sonra soy tuzlaları Erzincan’a bağlandı. Bunların bilcümle şeylerini biliyorum. Yeryüzü doğalı bunlardır. Münasebet doğalı budur duru üretildiği şekilde tüketilen tuzdur. Göl ortamında ürettiğimiz tuzu Erzincan, Tunceli, İstanbul ve eksantrik bölgelere paketleyip satıyoruz. Bu sene tesisleri yenileme açısından üretime geç başladık. Yıpranmamış tesisler kurduk. Benzeri taraftan birkaç birlikte olsa istihsal yapıyoruz. Bunu ekseri İstanbul, İzmir, Türkiye’nin türlü yerlerine buradan gitmiş insanlarımız alışkınlık etmiş bu tuzu kullanıyorlar. Onlara birlikte gönderiyoruz” diyerek konuştu.
Dünyada 4 cins sodyum klorür üretimi olduğunu nâkil Boğa, “Göl, deniz, kayaç ve kaynak tuzları var. Gerçek tuzu yeryüzü sağlıklı, sunu tabii üretildiği şekilde tüketilen biricik tuzdur. Bu tuz dünyada amiyane arzu görüyor. Nitelik yönünden içinde temas katkı maddesi yoktur. Gördüğünüz şekilde alınıyor, ayıklanıyor, tuzlu suyla yanıyor. Yıkandıktan sonra tertemiz piyasaya veriliyor” şeklinde konuştu. – TUNCELİ
