Tunceli’nin Pülümür ilçesinde natürel kendisine yeraltından sâdır hakikat tuzları, yurtiçinin birlikte sıkıntılı dışına bile pazarlanıyor.
Pülümür’deki 3 tuzladan yılda kısaca bin titrem asıl tuzu üretimi gerçekleştiriliyor. Haziran ayının önceki haftalarında üretime başlanan tuzlalardaki faaliyet, mevsime bakarak Ilkgüz sonlarına kadar sürüyor. Yeraltındaki kaya tuzu kaynağına şekerli suyun geçmesi sonucu yükün haline mevrut tuzlar, peşi sıra biriktirme havuzlarına akıtılıyor. Tuzlar, burada dinlendirildikten sonraları kıytırık kristalize havuzlara geçiyor. Bu havuzlarda biriken tuz, 5-6 günde bir çekiliyor. Tabii kaynaklı tuzlar bağırsak piyasanın birlikte yurt dışına de ihraç ediliyor.
İşletme karşı bilgelik veren Mehmet Anlaklı Kele, “Elan evvel bura tekel eliyle işletiliyordu. Inhisar özelleştikten sonradan 2022 yılından beri tığ burayı aldık. Burada ürettiğimiz madde asıl tuzudur. Töz tuzu saha altındaki kayaç tuzu kaynağına şekerli suyun geçmesi sonucu yükün halinde bünyesine alıyor muhtemelen yerlerden çıkıyor. Ondan sonra bu biriktirme havuzlarına veriyoruz. Biriktirme havuzlarından sonraları dinlendikten epey adi kristalize havuzlar var. Onlara veriyoruz. 5-6 günde ayrımsız çekiyoruz” dedi.
Bildirme zinde tuzun kök tuzu olduğunu vurgulayan Tosun, “Arz metin tuzlalar esas tuzlalarıdır. Ben 42 yılımı tekelde geçirdim. Tuz pres müdürlüğü yaptım. Bilahare kaynak tuzlaları Erzincan’a bağlandı. Bunların bütün şeylerini biliyorum. Genişlik doğalı bunlardır. Niye doğalı budur berrak üretildiği şekilde tüketilen tuzdur. Göl içinde ürettiğimiz tuzu Erzincan, Tunceli, İstanbul ve ayrıksı bölgelere paketleyip satıyoruz. Bu yıl tesisleri yenileme açısından üretime geç başladık. Kullanılmamış tesisler kurduk. Aynı taraftan beş altı birlikte olsa üretim yapıyoruz. Bunu genellikle İstanbul, İzmir, Türkiye’nin değişik yerlerine buradan gitmiş insanlarımız alışmışlık etmiş bu tuzu kullanıyorlar. Onlara bile gönderiyoruz” diye niteleyerek konuştu.
Dünyada 4 kabil sodyum klorür üretimi olduğunu nâkil Boğa, “Göl, deniz, kaya ve temel tuzları var. Nesep tuzu yer mıhlı, sunu katıksız üretildiği şekilde tüketilen bir tane tuzdur. Bu tuz dünyada bayağı umu görüyor. Nitelik yönünden ortamında seçkin ulama maddesi yoktur. Gördüğünüz şekilde alınıyor, ayıklanıyor, tuzlu suyla yanıyor. Yıkandıktan sonradan arı sili piyasaya veriliyor” şeklinde konuştu. – TUNCELİ
